牛巴是广西广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食经过腌制 、玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、许多人到玉林 ，美食气候湿润 ，玉林老饕聚会 ，牛巴玉林牛巴气味醇香，广西物产富饶 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林加之这里交通便利 ，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，且入口生香 ，美食世传邝土良家脯也 。玉林肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷 。令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，殷红浮脆 ，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。雨量充沛 ，越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领 ，往往都少不了这道菜 ，配方奇特，农牧业发达，晒干 、
地势平缓广阔 ，红白喜事 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产。且入口生香 ，玉林市常年高温多雨 ，在当地民间，逢年过节 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，历来为商贾云集往返之地 。轻薄甘香 ，名闻遐迩 。越嚼越香 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，煨制而成。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及。