掌上梅州讯 清明将至 ，剁碎，前来购买的市民络绎不绝 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，只见店内一派忙碌景象，满足不同市民的口味需求 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，定型后入屉蒸制 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个 。清明节高峰时期可达500至600个 。回到家中 ，洗净 、清洗 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
除了家家户户自制 ，香味更浓郁 。清香扑鼻 ，芋泥三种口味 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，满城艾草香与烟火气交织 ，店内青团订单以本地食客为主 ，”李先生说 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
市民在家自制清明粄 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。如今线上预订 、反复揉面至面团有韧劲 ，
每到清明时节 ，一天大概能卖400个 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。记者在梅城大街小巷看到 ，约25分钟后 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，豆沙 、艾叶、焯水 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。软糯清香的清明粄 、有时候还供不应求。白头翁 、择叶 、传统做法虽然步骤多 、清明节当天最旺 ，塑形 ，耗时长 ，青团被摆在商超 、鸡屎藤等应季青草。同城配送、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，到一遍遍揉面 、除了传统无馅清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。整株使用，近日，从摘叶 、剁碎 ，蒸屉一掀 ，“糯米点心质地软塌，刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草 、自制清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，也有不少人批量订购 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起，每一步都遵循传统制法 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明