将这些杂质剔除干净，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右  ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜如下图所示；

　　2、锅内坐水煮开 ，

拣除杂质：涨发好的雪蛤，洗净后备用；

　　3、拣除黑膜污物等杂质 ，姜水、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。放入耐热玻璃容器中，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、捞出过道凉水，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的妙用 。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆，